Мэрия Будапешта запретила приготовление горячей пищи в подземных переходах города, а это значит, что жители и пассажиры метро больше не смогут покупать в этих местах лангоши, горячие сэндвичи, гиросы, жареные сосиски, мясо в панировке или булочки и кексы Princess.

Мэрия подтвердила, что продавцам горячей еды, работающим в подземных переходах Будапешта, будет запрещено готовить.

Чиновники объяснили это решение проблемами инфраструктуры, заявив, что киоски и павильоны, установленные в этих зонах, «не подходят для такой деятельности из-за их коммунальных условий и дизайна».

Офис выделил несколько проблем, связанных с приготовлением горячей пищи на объекте, включая частые жалобы на запахи, скопление жира в вентиляционных каналах, которые трудно очищать, и неправильную утилизацию отработанного масла и жира, что часто приводит к засорению дренажных систем, которые были предназначены исключительно для дождевой воды.

В результате «приготовление пищи на месте больше не будет разрешенной деятельностью в любом подземном переходе с 1 января 2025 года», что фактически равносильно запрету.

Власти отметили, что продавцы уличной еды были проинформированы о решении заранее. Несмотря на то, что количество вариантов уличного питания сократится, арендная плата за павильоны снижена не будет, так как плата за пользование помещением всегда определялась независимо от вида деятельности.

Первоначально построенные между 1960-ми и 1980-ми годами для облегчения движения пешеходов, эти подземные переходы были предназначены только для минимальной коммерческой деятельности с ограниченными коммунальными подключениями. В 1980-х годах появились небольшие киоски, торгующие непродовольственными товарами, в которых отсутствовали надлежащие системы водоснабжения, электричества и канализации. По мере роста продаж продуктов питания эти импровизированные павильоны были модернизированы с подключением к коммунальным сетям, что привело к увеличению нагрузки на устаревшие сети. Растущее использование энергоемкого оборудования и ненадлежащая утилизация отходов теперь вынуждают власти вводить более строгие правила для сохранения общественной чистоты и целостности инфраструктуры.

В связи с растущими жалобами общественности власти Будапешта теперь разрешат приготовление пищи на месте только в тех случаях, когда продавцы смогут доказать соблюдение строгих санитарных и инфраструктурных требований.